首先,产品陈列是为了刺激顾客消费愿望、扩大销售数量。通过正确的陈列,能够帮助顾客发现他们的购买目标,刺激顾客的购买兴趣,引导顾客挑选,方便他们购买。有效的产品陈列方式,可以加速顾客的下单速度,并提高整个店铺的工作效率。
例如,口香糖是冲动性购买的商品,冲动性达到70%,10秒钟后90%的人兴趣会减退。所以,超市收银台前,放置的小包装食品、糖果等,顾客等待买单时,顺手拿几样,便增加了客单价,其次,产品陈列是为了更好地表现产品。合适的摆场,更多地凸显了产的特点,引导顾客主动体验。例如,将产品的系列性表现出来,或者将产品之间的相互关系揭示出来,这样,原本并没有完全被消费者观察到的产品特点,能够通过门店的布置而得到充分表现。
一位女高中生在某连锁超市中打工,由于粗心大意,在进行酸奶订货时了一个零,使原本每天清晨只需要的3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失——意味着她打工一周的收人将付诸东流。这就逼着她只能想方设法地争取将这些酸奶赶决卖出去。她冥思苦想,把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边,并制作了一个POP,写上“酸奶有助于健康”。令她喜出外的是,第二天早晨,30瓶酸奶不仅全部销售一空,而且出现了断货。谁没有想到这个小女孩戏剧性的实践带来了超市新的销售增长点。从此,在那家连锁超市中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜就摆在了一起。
最后,优秀的门店摆场,还能够起到装饰店铺、美化卖场的效果。通过调整,可以进行不断创新,做到灵活多样地适应市场变化、季节变、时尚风潮变化和顾客购买重点的变化。除此之外,还能让店铺环境变得更加具有艺术性,可以更好地结合店铺形象,显示商品的美观、质量特点和整体特点,打造出店铺的品牌效应。