近些年来超级市场卖场面积越来越大，由于超级市场实行的是开架售货、顾客自助式的销售方式，它除了带给超级市场可观的利润和对消费者便利的服务之外，也使偷窃案件的数量直线上升。因此，将偷窃率降到最低是每一家超级市场的难题。
顾客的偷窃行为与手段
(1)顾客利用衣服、提包等藏匿商品，不付账带出超市。
(2)顾客更换商品包装，用低价购买高价的商品。
(3)顾客在大包装商品中，藏匿其他小包装的商品。
(4)顾客未付账白吃超市中的商品。
(5)顾客撕毁商品的标签或更换标签，达到少付款的目的：
(6)盗窃团伙的集体盗窃活动。
防范顾客偷窃的安全设施
超级市场还可以安装和设置保护性装置及系统，以防止顾客偷窃商品行为的发生。常见的安全措施主要有：
(1)在卖场中设置录像监测系统。该种方法效果不错，但费用较高。要注意惯偷可能学会躲开视眼进行犯罪，如冒充身穿制服的警卫。一些超级市场还使用有真有假的摄影机安装、有效的阻碍系统，来达到降低成本的目的。
(2)设置电子传感器。这是一种新式、有效的防范系统。超级市场在商品中夹带磁片，顾客购买交款时为其消磁，出口处设有磁感应装置。
(3)安装窥孔。安装窥孔成本高，但在容易发生问题的特定区域里使用效果较佳。
(4)安装凸镜。超级市场员工通过凸镜可以对可疑的偷窃者进行监视，但后者也可以偷看前者，趁营业员不注意时，再开始偷窃。
(5)设立身穿制服的警卫。在出人口处安排警卫，效果较好。可一旦被职业偷窃者观察到了该警卫的习惯后，效果就会减弱。
(6)设立便衣警卫。他们比制服警卫更有效，但如果被职业偷窃者识别出他们的身份，其优势就不复存在了。
(7)在商店墙壁上张贴某些防止偷窃活动的国家法律规定的信号，可能会起到惊吓初犯者的效果，但对于偷窃经验丰富的惯犯则毫无用处。甚至有资料显示，安装这些信号后，失窃案件反而有所增加。
(8)设置办公柜台区。装有单面镜子利用管理人员或保卫人员进行监视的办公柜台区，因整天值班，成本较高，但被证明是非常有效的。
(9)可以悬挂有关鼓励顾客检举的标语。然而现代人的公众意识较为淡漠，畏惧偷窃者报复的心理严重。可提高检举奖金额，严格遵循为检举者保密原则。
防范顾客偷窃的技巧
(1)防范顾客偷窃的基本技巧。
①禁止顾客携带大型背包和提袋进入超级市场卖场，应规劝他们将其放入存包处。
②顾客如携带小型背包和提袋进入卖场时要留意他们的行为。
③检查商品上的条形码，防止其脱落，以免给顾客留下可乘之机。
④把商品堆放整齐，这样少了东西便会及时发现。
⑤要警惕各种混乱情形。职业偷窃者常结伙行动，借一人制造混乱之机，其他人则带着商品偷偷溜走。
⑥如果顾客在卖场内浏览边吃食品时，应婉言规劝他们，并请他们到收银台付款结算。
(2)保安人员防范顾客偷窃的技巧。
保安人员随时观察以下异常现象的发现偷窃行为：
①购买的商品明显不符合顾客的身份或经济实力。
②购买商品时，不进行挑选，大量盲目地选购商品。
③在商店开场或闭场时，频繁光顾贵重商品的区域。
④在超市中走动，不停东张西望或到比较隐蔽的角落。
⑤拆商品的标签，往大包装的商品中放商品，撕掉防盗标签或破坏商品标签。
⑥往身上、衣兜、提包中放商品。
⑦几个人同时聚集在贵重商品柜台前，向同一售卖员要求购买商品。
⑧顾客表情紧张、慌张、异样等。
(3)超市员工的防范偷窃技巧。
防盗不仅仅是安全员和安全部的事情，也是所有员工的责任。超市中要形成人人都是防盗员的风气，人人都有很强的防盗意识，这样顾客偷窃成功的机会会大大减少。
①发现可疑的顾客时，微笑着向顾客走过去，进行整理商品、清洁或补货等，或主动同他打招呼，引起注意，从而制止犯罪。
②发现顾客已有盗窃的种种迹象时，应不动声色地跟踪，并立即通过电话、对讲机或其他同事，报告给安全部，等待安全员来顶替，决不能当面质疑顾客。
