1．兼职人员
人员短缺是店铺常面临的问题，通常店铺在高峰时段(来客数量多的时段)都会雇用兼职人员，以缓和人力的不足，而且兼职人员的费用也相对较低。再者，兼职人员也是日后专职人员的最佳人选。
兼职人员的工作内容为实务性的操作，故培训时间较短，时间为2～3小时即可，课程内容包含：
①标价机的使用；
②补货时应注意的基本事项；
③基本的清洁管理概念。
2．正式的营业人员
正式的营业人员除学习实务操作外，还须学习一些观念性的课程，时间以20～28小时较为适当。
课程内容应涵盖以下内容：
(1)经营理念(时间：1．5～2小时)
店铺运作顺畅的必要条件是经营者与员工的经营理念必须一致。因此，经营者在店铺营业员训练时，应将经营理念导人课程中。
(2)顾客应对技巧(时间：1．5～2小时)
有技巧且适时与顾客应对，是与顾客建立感情最佳的方法，其内容可涵盖各种常用礼貌用语应用时机、仪态、顾客抱怨处理、促销技巧等。
(3)设备的操作、维护及清洁(时间约3～4小时)
一般生产经营设备，是指冷冻冷藏冰箱、招牌、照明设备等直接或间接与销售有关的设备，教导营业员正确的使用方法，并经常做一些基本的清洁及维护，可延长其寿命。
(4)收银机的操作、维护及简易故障排除(时间3～4小时)
操作收银机要求速度要快，误打率为零，并熟悉其各项功能。对于不曾操作收银机的新进人员，应将此课程列入首要的训练。
(5)商品陈列技巧(时间：2～3小时)
商品陈列技巧直接影响到商品回转率，经营者须灌输营业员商品陈列的观念，如：商品陈列的目的及原则、各类商品最佳的陈列位置等。
6)店铺安全管理(时间：2～3小时)
经营者必须提高员工对在工作中所可能发生的意外灾害的防范技巧，如：防抢、防偷、防骗及搬运商品时应注意事项等。
(7)报表制作(时间：3～4小时)
报表是经营者管理职员的工具之一，因此应教导营业员填写基本的报表，如：交班日报表、现金记录表、误打、销退、自用记录表等。
(8)简易的包装技巧(时间：2～3小时)
(9)简易POP制作(时间：2～3小时)
